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LES VINS ONT DU TALENT

Charles COLLIN, UNE CAVE QUI MONTE EN GAMME REGULIEREMENT

26 Janvier 2016 , Rédigé par Dussert-Gerber

❤❤❤ Cette Cave propose ce très joli Champagne Extra Brut, 95% Pinot Noir, 5%Chardonnay, dont 20% à 25% de vins de réserve, tout en finesse, aux notes d’aubépine et d’amande, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, d’une belle harmonie, parfait à l’apéritif. Le Brut Blanc De Noirs, de belle robe, alliant subtilité et complexité, intense au nez, tout en arômes où dominent les fleurs et les fruits mûrs, de bouche élégante, est particulièrement réussi, comme le Brut rosé, tout en arômes, avec des nuances de framboise, parfait sur un perdreau rôti.
On continue avec la cuvée Charles, 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, dont 10% à 15% de vins de réserve, riche et complexe, qui associe fraîcheur et longueur en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, unChampagne ample, subtil, tout en arômes comme la cuvée Charles rosé, gourmande, savoureuse, la fois très fin et charnu, de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre, parfait sur des crevettes légèrement épicées. Il y a aussi La Belle Gabrielle, un Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure.

27, rue du Pressoir
10360 Fontette
Tél. : 03 25 38 31 00
Fax : 03 25 38 31 07
Email : info@champagne-charles-collin.com
www.champagne-charles-collin.com

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